La Ma.Ma. Weiss del brand umbro Flea rende bene l’idea espressa, proponendosi come prodotto brassicolo d’abbinamento a carni bianche, salumi e formaggi, poco adatta all’assolo.
Food Experience
La 150° Premium Amber, l’Ambrata Menabrea tipo Marzën a bassa fermentazione
Questa è una birra tipo Marzën 5% vol. a bassa fermentazione, lager medio corpo dagli 11.80° Plato composta da malti scuri che le conferiscono il classico colore ambrato.
Oettinger Pils, la birra popolare tedesca che rispetta l’Editto della Purezza
La Oettinger Pils si presenta in qualità di birra a bassa fermentazione, aderente allo stile pilsner e dunque dalla bevuta agile sebbene lievemente pungente, quasi piccante.
The Menu racconta la cucina molecolare di Julian Slowik
ll misterioso nuovo menu concepito da chef Julian Slowik.
Wieninger Helles, una lager dalla ricca semplicità
La Helles qui analizzata possiede una ricca semplicità capace di sprigionare un aroma in equilibrio fra l’erbaceo e il maltato ma con note floreali.
I Pancakes dall’antica Grecia a Hollywood
Oltreoceano non esiste colazione dei campioni senza cereali, latte e le immancabili frittelle a base di pastella dolce guarnite con sciroppo d’acero.
Cucinamia, la IAD che realizza prodotti artigianali gluten free per tutti
Si chiama Cucinamia il progetto d’impresa alimentare domestica (IAD) creato da Cristina Vitagliano al civico 12 di Piazza Oriana Fallaci…
Tosca IPA, la India Pale Ale che parla italiano
La Tosca IPA, acronimo di India Pale Ale, è una birra artigianale ad alta fermentazione ligia e accademica.
L’Unione Europea interviene a tutela della pizza napoletana
Un ulteriore tassello a favore della trasparenza verso il consumatore.
Geneviève de Brabant blanche, la birra di Gerval e la sua leggenda
La blanche che ci troviamo ad analizzare si basa sul connubio tra frumento, grani di coriandolo chiamati a smorzarne l’acidità e buccia d’arancia.