La primavera a Torino prevede un inizio sfolgorante. Nel weekend del 21 e 22 marzo 2026 – in orario continuato dalle 10 alle 23 – andrà infatti in scena nei grandi spazi del Mercato Centrale Torino di Piazza della Repubblica la 3a edizione di Gaya Gaya, ideato e organizzato in collaborazione con l’imprenditore Akira Yoshida di Ramen Bar Akira.
Il festival interamente dedicato al cibo e alla cultura giapponese si conferma un’occasione preziosa per conoscere la terra del Sol Levante attraverso un’esperienza completa, da vivere, sentire e assorbire.
È un evento che presenta lo straordinario Paese orientale tramite cinque macroaree, ovverosia food, drink, musica, linguaggio e cultura, concatenando questi elementi nell’ambito di un programma eccezionale.
Gaya Gaya porta il Giappone in Italia con spirito autentico e intraprendente, e una capacità sorprendente di coinvolgere un pubblico eterogeneo. Una moltitudine di ospiti, maestranze e performance offrirà una due giorni da ricordare. Ogni esibizione sarà più di questo, un arricchimento per corpo e mente.
Il programma in sintesi
In apertura sabato 21 alle ore 10 la performance Il battito di Samurai e Taiko con Hyoga e Takuya, in cui la danza con la spada giapponese – simbolo di eleganza, disciplina e storia millenaria – seguirà il ritmo dei tamburi. Alle ore 11 ecco L’arte del silenzio, un momento dedicato alla Cerimonia del tè condotta da Leda Kasahara. Un’ora dopo sarà la volta di Kotomen e del suo Koto-Pop, in cui le note soavi dell’arpa tradizionale si uniscono alla musica contemporanea.
In successione alle ore 13 le esibizioni di Taiko con Takuya, alle 14 il duello culinario Manga Chef, alle 15 il ritorno di Kotomen e alle 16 Hyoga Konno con la sua spada e la disciplina del Kenshibu. Alle ore 17 il talk show di Kenta Suzuki e Ryota anticiperà la magia del Sumi-e mostrata dal vivo dal maestro Shozo Koike.
Infine, alle ore 19 la performance di mixology From Sake to Koto music e alle 20 lo show cooking di Sushi Moderno in compagnia di Mime Kataniwa, che ha partecipato all’11a edizione di Masterchef.
Nella giornata di domenica 22 si ripartirà alle ore 10 con Koto-Pop e un nuovo appuntamento con Leda Kasahara e la sua Cerimonia del tè. Alle ore 12 Takuya si esibirà insieme ai Taiko Kids nel Taiko tra Generazioni. Alle 13 e alle 20 le dimostrazioni samurai di Hyoga Konno catalizzeranno l’attenzione in maniera potente e magnetica.
Nel pomeriggio il talk Italia vs Giappone: Questioni di Normalità (ore 15), il live di Takuya (ore 16) e il racconto di Akira Yoshida sulla storia e la genesi di Gaya Gaya (ore 17). Alle 18 imperverserà l’interessante sfida fra sake e shōchū con Luca Rendina e Guido Shibataya, e alle 19 Erikottero terrà una divertente lezione di lingua giapponese. Conclusione dell’evento affidata all’ultima esibizione samurai e al Taiko Live.
Laboratori, attività e masterclass
Assecondando il carattere interattivo e non solo contemplativo, il Gaya Gaya si farà inoltre contenitore di moltissime iniziative e attività dirette, tanto da trasformare il Mercato Centrale Torino in un esteso laboratorio.
Nell’Aula Didattica ci si potrà cimentare nel Sakiori, l’arte di utilizzare strisce di vecchi kimono da intrecciare per creare caratteristici gioielli. Manipolare la carta Washi sarà al centro di un altro lab in cui coesisterà il workshop Origami da indossare. Per i più piccoli è stato pensato un laboratorio gratuito per avvicinarli alla cultura giapponese attraverso il gioco.
In programma inoltre la masterclass di Shohei Tsuruno sullo Shodō (l’antica calligrafia) e l’approfondimento sui segreti del Sumi-e (pittura a inchiostro nero) condotto da Shozo Koike. L’arte dell’affilatura sarà mostrata dal maestro Ryota.
In parallelo, la Scuola di Cucina dispenserà ampi focus sul food, il Gyoza Workshop utile per imparare a chiudere perfettamente i ravioli, l’arte del Bento, le lezioni sul Ramen di Akira Yoshida, le masterclass sul sushi da parte di Mime Kataniwa e Arita Seiichi fra tradizione e innovazione. Spazio anche all’Okonomiyaki, al Melonpan e al Daifuku.
Per tutto il weekend sarà attiva l‘area street food 100% giapponese a cura di Akira Yoshida, oltre al market dove poter acquistare kimoni, stampe e ceramiche artigianali.
Tutte le informazioni, il programma integrale e le modalità di prenotazione su https://www.mercatocentrale.it/torino/
