La cucina dell’executive chef Giuseppe Daniele, del sous chef Gabriele Fiorino e del pastry chef Halit Gadja evolve andando “oltre” le convenzioni della mera preparazione stellata.
Itinerari del gusto
Crudité: l’inestimabile qualità del pesce fresco servito crudo
Crudité significa stabilire un contatto con il mare e l’oceano, dove ogni frutto è una perla, ogni crostaceo una chicca, ogni mitile una piccola prelibatezza.
Chef Matteo Sormani lancia la colomba artigianale al sapore di montagna
Sormani cattura tutto il profumo delle Alpi Leopontine trasmigrandolo in ben due versioni di colomba artigianale: tradizionale e creativa.
Frida Restaurant&Pizza: l’eccellenza fra delizie di carne e gioielli di pesce
Nato nel 2021, questo progetto di ristorazione sostiene un’idea di classe e qualità che supporta ottimamente la scelta delle materie prime, con cui ha elaborato un menù davvero per tutti i palati.
Cucinamia, la IAD che realizza prodotti artigianali gluten free per tutti
Si chiama Cucinamia il progetto d’impresa alimentare domestica (IAD) creato da Cristina Vitagliano al civico 12 di Piazza Oriana Fallaci…
L’Unione Europea interviene a tutela della pizza napoletana
Un ulteriore tassello a favore della trasparenza verso il consumatore.
Il panettone artigianale dello chef Matteo Sormani è il più alto d’Italia
È ufficialmente il panettone più alto d’Italia, nel senso che viene realizzato a 1.800 metri s.l.m stabilendo così il record…
Nebrodok, il prosciutto crudo dai suini neri dei monti Nebrodi
Il Nebrodok è il risultato di una scoperta sensazionale, il suino nero dei Nebrodi, allevato in Sicilia nel circondario montano del Parco Naturale dei Nebrodi.
Il ristorante The Manzoni lancia Magnete
Magnete, il nuovo menù autunnale del ristorante The Manzoni di Milano.
Carni dal mondo al Cot’Cös, il ristorante che celebra l’arte della griglia
La proposta ristorativa ch’è in grado di sottoporre alla clientela il Cot’Cös vanta innovazione, diversificazione e classe loquace nel trattare il punto focale dell’attività: la carne.